Bodegas valparaíso

Raíces de Valparaíso

Edición Limitada: 2.586 botellas
Raíces de Valparaíso es un vino moderno procedente del estudio de micro-vinificaciones.

Variedad

100% Tempranillo

Viñedos

Selección de viñedos propios ubicados en Sotillo y Quintana del Pidio (Burgos) y Pesquera (Valladolid), con una altura entre 900 y 1050 metros. Viñedos con una media de edad de 40 años y suelos arcillo calcáreos de gravas profundas y muy arenosos en la superficie.

Elaboración

Fermentación alcohólica y maceración en barricas francesas de 500 litros en contacto con sus hollejos a una temperatura máxima controlada de 28 °C.

Crianza

Tras su fermentación y maceración, se descuba a barricas nuevas de roble francés de 225 litros donde permanece 14 meses más con trasiegas cada 6 meses. Afinamiento en botella durante un mínimo de 6 meses.

Cata

Color rojo cereza profundo de capa alta, brillante y atractivo. Elegantes aromas de fruta roja en confitura (frambuesa, ciruela, mora), minerales, trufa, cacao y toques balsámicos. En boca muestra una gran estructura y elegancia con intensa carga frutal y un final muy largo donde podemos apreciar notas balsámicas, regaliz y minerales.

Contenido de alcohol

15,5%

Temperatura de servicio

18 °C.

Premios

Gran medalla de oro – Concours Mondial De Bruxelles 2020
Medalla Gran Bacchus – Bacchus 2020
93 Puntos – Andreas Larsson
90 Puntos – Guía Peñin